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加了盐的糖水会更甜吗
生活 | admin发表于2018年03月30日 | 2562个浏览 -
有人说：“要想糖水甜，就得加点盐。”这只是一句顺口溜，还是确有其事呢？如果按照这句话做过实验后，你会惊奇地发现，结果真如话里所说，糖水加少许盐后，真的变得更甜了。
究其原因，是因为人的味觉有一个特殊的地方，能用一种味觉来增强另一种味觉。比如甜点师在制作甜点时，就会在放好了白糖后，加入一些盐，这样做一可以节约糖的用量，二可以增加甜点的甜度。有些人在吃荔枝、菠萝或杨梅等水果时，会将这些水果泡在淡盐水中，这样既可以防止上火，也可以增加水果的甜味。
需要提醒大家的是，在糖水中加入盐时，一定要掌握好量，最好不要超过糖量的5%，不然糖水就会变咸了。
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