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披萨的芝士为什么能够拉丝

生活 | 03-23 | 2466个浏览

大多数人都喜爱吃披萨，加热的芝士拉出的丝更会让人食欲大增。芝士拉出的丝，并不是其中含有某种黏性物质，而是蛋白质形成的。生的芝士中含有长链蛋白质分子，这种分子使芝...

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