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玻璃实际是一种非晶质固体

玻璃实际是一种非晶质固体

百科 | 02-07 | 1886个浏览

玻璃是不是固态的？其实，玻璃是非晶态的。人们对玻璃到底是液态还是固态的争论可能源于对古斯塔夫·塔曼（德国化学家、金属物理学家）所做研究的一些误读——古斯塔夫·塔...

白砂糖为什么可以保持方糖的形状

白砂糖为什么可以保持方糖的形状

百科 | 01-14 | 2593个浏览

白砂糖为什么可以保持方糖的形状呢？千万不要以为用了胶水，事实上水就可以胜任这个工作。当方糖在工厂里成型时，很小的单个糖结晶在一个可控的湿度水平之下，被压制到一起...

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