关于鸡蛋的冷知识

柿子不能和鸡蛋一起吃？危言耸听

辟谣 | 04-17 | 1283个浏览

【谣言】网上传言称，柿子中的鞣酸和果胶含量很高，吃完柿子后食用鸡蛋会导致大量胃酸分泌，胃酸会跟鞣酸和果胶反应生成不易消化的物质，大量堆积会出现结石的情况。【真相...

生活 | 03-04 | 1278个浏览

我们都知道，鸡蛋的蛋壳圆滚滚的，十分漂亮，然而把鸡蛋放在放大镜下观察，就会发现鸡蛋的本来面目——蛋壳上满是小洞洞。在刚生下来的鸡蛋的表面，有一层胶状物质，能够堵...

生活 | 01-13 | 2433个浏览

醋泡过的鸡蛋为什么会变大呢？因为在醋里浸泡过的鸡蛋不再和先前放在那里的鸡蛋一样了。当把鸡蛋放到醋里后，首先发生的变化是蛋壳表面起泡。在72小时后蛋壳会消失，而它...

生活 | 12-13 | 2781个浏览

日常生活中，我们煮完鸡蛋后，为了方便剥壳，都会把鸡蛋放在冷水中浸泡一会儿，那么为什么煮熟的鸡蛋，在冷水中泡一会儿就比较容易剥壳呢？除了少数几种物质以外，自然界中...

生活 | 11-05 | 1669个浏览

鸡蛋为什么一头大一头小？相比每个人都注意到但是没有想明白。要了解这个问题，应该先知道鸡蛋在母鸡体内形成的过程。鸡蛋的构造，大体上分为蛋黄、蛋白、壳膜和蛋壳等4个...

节日 | 10-24 | 1043个浏览

在我国一些地方，清明节吃鸡蛋，就如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样重要。民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有个好身体。据相关专家介绍，清明吃鸡蛋习俗，已经有...

生活 | 08-24 | 1808个浏览

我们在煮鸡蛋的时候，如果煮鸡蛋的时间过长，那么就会导致蛋黄表面呈灰绿色，这是为什么呢？煮鸡蛋时蛋黄表面之所以会出现灰绿色，这是因为过分加热后，蛋白质里含的硫与铁...

生活 | 06-23 | 1878个浏览

很多人买鸡蛋回去的时候，一看到鸡蛋上残留的鸡粪就恶心，一定要把这些鸡粪用清水给清洗掉。但是，鸡蛋在买回去后能不能用清水清洗呢？答案是否定的。新鲜鸡蛋的外壳都有一...

生活 | 04-30 | 1816个浏览

很多人认为蛋黄中的胆固醇含量很高，吃了容易导致血管硬化，对健康不利。尤其是一些老年人和患有心脏病的人，更是从来不吃蛋黄。这是对蛋黄的误解，这些看法，大多来自于媒...

生活 | 04-15 | 1912个浏览

“毛鸡蛋的营养价值高，甚至比鸡蛋的营养价值还要高”这种说法是一个误区。毛鸡蛋就是死胎蛋，人吃了对健康极为不利。毛蛋是孵化家禽时到时间没有孵化出雏的蛋。毛蛋里面往...